Vi presento un piatto di pesce russo: Stufato di salmone con verdure e latte.
Ingredienti per 3-4 persone:
salmone 1000-1200 gr
cipolla 3
carote 3
latte 500-600 ml
olio di girasole per friggere
farina per impanare
sale
Preparazione dello stufato di salmone:
Tagliare il salmone in pezzi, salare, infarinare e friggerlo fino a quando i pezzi di salmone saranno cotti per metà. Tagliare a spicchi la cipolla.
Tagliare le carote a pezzetti. Prendere una padella e aggiungere la cipolla, le carote e sofriggerle. Prendere una pentola e aggiungere la verdura, il salmone, 150 ml d'acqua, il latte, sale e stufare per 10-15 minuti.