Stuzzichini di salvia

Dosi per:  8 stuzzichini

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti circa

INGREDIENTI

16 grandi foglie di salvia

8 pezzetti di acciuga sott’olio

1 uovo

sale

olio per friggere

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PROCEDIMENTO

• Scegliete delle foglie di salvia belle grandi, sane, polpose e profumate. Sciacquatele rapidamente in acqua fredda e mettetele ad asciugare stese su un canovaccio. Passatele poi nell’uovo sbattuto e salato pochissimo, poi mettete un pezzetto di acciuga tra due foglie (tipo panino) e ancora grondanti d’uovo, buttate questi piccoli sandwich subito nell’olio bollente.
• Friggeteli per pochi attimi e serviteli subito, ben caldi.