Succo di frutta home-made (e partita)

A parte che ho serie difficoltà a pensare che fra 8 ore sarò ancora solida e non liquefatta, quello che mi aspetta è la visione della partita stipata in un birreria qui in zona. Ho promesso a Fra che lo avrei accompagnato, ma me ne sto già pentendo. Uno dei pochi pregi della mia vita passata era sicuramente il fatto di essere automaticamente esclusa dagli eventi calcistico-mondani in quanto ‘essere di sesso femminile’. L’invito quindi è giunto inaspettato e non ho avuto la prontezza di esplodere in una fragorosa risata. Non che la finale mi lasci completamente indifferente, ma avrei potuto guardarla con la coda dell’occhio comodamente stirando nel mio salotto, impastando il pane o eliminando il calcare dai rubinetti. Invece l’idea di essere accorvata ad un tavolaccio di bar, in mezzo a degli scimmioni urlatori, mi scoraggia sempre più. E poi io dico sempre le cose sbagliate in questi casi, come la frase ‘buona partita’ quando qualcuno va allo stadio prima di un grande evento. Le mie parole vengono accolte con taccate di ‘pacco’ e corna scaramentiche, oltre che da feroci occhiatacce di rimprovero. Vabbè, stasera cercherò di stare zitta, sperando che non si arrivi ai supplementari o che qualcuno mi butti fuori subito vedendo che sono munita di seno, faccia annoiata e che potrei gufargliela con qualche osservazione fuori luogo da un istante all’altro. 

SUCCO DI FRUTTA FATTO IN CASA – ALL’ALBICOCCA

600 gr di frutta (io fino ad ora ho provato 4 gusti diversi: con pesche – privandole della buccia; albicocche; mele – sempre senza buccia; prugne. I migliori sono stati quelli di pesca e albicocche)

1 litro di acqua minerale

100 gr di zucchero (io ne uso 60-80 gr, ma con 100 è più buono, c’è poco da fare!)

1/2 limone

 Questa è la ricetta classica del Bimby, ma nel tempo la ho un po’ adattata ai miei gusti. Quella originale la trovate in rete, molto simile alla mia. Passo comunque la versione senza uso del Bimby, così è ripetibile da tutti.

Lavare, sbucciare la frutta e privarla dei semi (di qualunque genere siano, dei torsoli se si tratta delle mele :) Inoltre se si tratta di mele o pesche io le sbuccio; albicocche e prugne le ho sempre preparate senza privarle della pelle). Scaldare l’acqua in un pentolino fino a bollore, spegnere il fuoco e versarvi lo zucchero e il succo di mezzo limone. Mettere nel robot e azionare. Dal foro in alto cominciare ad inserire i pezzi di frutta, un po’ alla volta e portare nel frattempo alla massima potenza. Frullare a lungo, se necessario ogni tanto spegnere il robot per non rovinarlo o surriscaldarlo. Una volta pronto assaggiarlo (ma tiepido è orrendo, vi avverto), per verificare che non si sentano frammenti di frutta e che la consistenza non sia granulosa. Una volta che il succo si è raffreddato, riporlo in bottiglie di vetro e mettere in frigo. Una volta ben freddo, sarà una favola!

Quanto dura? Bè, dipende molto da quanto fosse matura la frutta, più è matura, più in fretta andrà consumato. Direi non più di una settimana. E’ anche possibile conservarlo in barattoli e bottiglie di vetro sterilizzate, mettendoli poi a bollire, una volta riempiti con i succhi e chiusi i tappi, per almeno 30 minuti in un pentolone d’acqua. Io lo faccio sempre meno, terrorizzata dai media sulle conservazioni, i batteri etc… ma a me non è mai successo nulla e l’ho bevuto anche dopo 3 mesi ed era ottimo!