(x 6 muffins)
- 180 gr di farina 00
- 50 gr di noci tritate
-50 gr di formaggio Le Gruyère grattuggiato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 60 ml di olio di semi di mais
- 60 ml di latte intero
- 1 uovo intero
- sale 1 pizzico abbondante
- pepe q.b.
- 6 cubetti di Gruyère
PROCEDIMENTO ILLUSTRATO
- mescolare farina, lievito, noci tritate, formaggio grattuggiato
- lavorare con una frusta uova, pepe, sale con olio e latte
- mescolare velocemente la farina arricchita con il composto liquido
- versare il contenuto a cucchiaiate in una teglia con stampi per muffins
- inserire all'interno un cubetto di Gruyère e coprire con un pochino di impasto
- cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti
- 5 minuti prima di fine cottura mettere una piccola sfolgia sottile di formaggio Gruyère ed un pezzettino di noce sul muffin, cuocere altri 5 minuti nella parte alta del forno
- servire caldo o tiepido
Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade del blog "Peperoni e patate" in collaborazione con www.formaggisvizzeri.it