Tagliatelle con pesto di zucchine

Avete sentito parlare in questi giorni di una pubblicità che riguarda la Barilla, e che parla dei “Nuovi Pestati”? Io oggi ho voluto fare un esperimento con le zucchine, e nonostante abbia preparato questo piatto soltanto per me, è stato un vero successo! Naturalmente è una mia invenzione, non mi sono fidata a prepararlo anche per i miei genitori, volevo sentire che gusto aveva, ma vi assicuro che le tagliatelle con questo tipo di pesto sono buonissime. Ed inoltre è facilissimo farle

La preparazione per 3 persone è composta dai seguenti ingredienti:

1. 2 Zucchine di media grandezza
2. 1 Spicchio d’aglio grosso (Se è piccolo meglio metterne 2)
3. 4-5 Foglie di basilico
4. Gr. 250 Tagliatelle all’uovo
5. Una manciata di sale grosso
6. Q.B. Formaggio pecorino romano grattugiato
7. Q.B. Olio extravergine d’oliva.

Per prima cosa, dopo averla lavata, ho messo la zucchina in una pentola con dell’acqua ed il sale grosso, e l’ho fatta lessare (Ripeto, ho preparato questo piatto per me sola, quindi le dosi le ho diminuite).

Una volta lessata, l’ho messa nel mixer, ed assieme all’aglio ed al basilico ho macinato tutto quanto.

Ho preso l’olio d’oliva ed il pecorino romano grattugiato, ed ho messo insieme tutto quanto.

Poi ho messo le tagliatelle a cuocere in una pentola d’acqua, con una manciata di sale grosso; una volta cotte ed impiattate il risultato è stato il seguente:

Che ne dite? V i viene l’acquolina in bocca? Pensate che questa ricetta mi è venuta d’ispirazione questa mattina! Avevo intenzione di preparare un altro piatto come primo, ma poi ho notato che mi mancava un ingrediente, ed inoltre i miei familiari avevano voglia di mangiare le tagliatelle. Quindi a loro le ho condite con il sugo al pomodoro, ed io mi sono goduta questo bel piattino. Però, i miei familiari le hanno assaggiate, e mi hanno detto che, la prossima volta che le faccio, vogliono mangiarle anche loro! Lo credo bene, si sono persi una vera goduria per il palato!