tartellette al cocco con marmellata di limone

E' giunta al termine un'altra settimana, uffa, come corre via il tempo..., le ore volano!! Manca pochissimo a Pasqua (tra l'altro avrò a pranzo alcuni parenti proprio per il giorno di Pasqua e devo ancora preparare un menù...) ma soprattutto torna l'ora legale!! Vi lascio una semplice ricetta per un veloce e goloso finger food, un modo utile per utilizzare gli albumi rimasti...ovvio che poi ognuno può riempire le tartellette come meglio crede, io ho utilizzato la marmellata di limone...ringrazio Anna per avermi donato il premio Dardos...in basso trovate tutto, come al solito...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti...un abbraccio SILVIA
ingredienti per 12 tartellette 1 albume 80 gr farina cocco disidratato LIFE marmellata di limone RIGONI DI ASIAGO fiori e foglie di zucchero per decorare In una ciotola ho amalgamato l'albume con la farina di cocco, ho rivestito 12 stampini in silicone, ho schiacciato bene sul fondo e sui lati e ho infornato a 180° per 15 minuti, fin quando risultano asciutti e dorati, quindi li ho fatti raffreddare e farciti con la marmellata di limone e ho aggiunto per decorazione fiori e foglie di zucchero. (ricetta tratta dalla rivista Sale e Pepe)
Ed ecco il premio Dardos, che viene donato per l'impegno a trasmettere, attraverso i propri blog, valori culturali, etici, letterari e personali. Ringrazio Anna per aver pensato a me, mi era già stato donato qui.