Tartellette di mele e cannella

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 70 minuti  circa

INGREDIENTI

PER LA PASTA

200gr. di farina bianca “00″

100gr. di burro

70gr. di zucchero

1 pizzico di vaniglia in polvere

PER IL RIPIENO

2 mele gialle

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaio di zucchero di canna

PER LA CREMA

2 tuorli

200ml. di latte

1 cucchiaio di fecola

60gr. di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di cannella

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero. Unite la vaniglia e poco alla volta la farina. Mescolate il tutto e impastate fino ad ottenere una pasta frolla morbida e compatta. Lasciatela riposare per 10 minuti, quindi stendetela e preparate le tartellette.
• In una padella antiaderente mettete le mele sbucciate e tagliate a pezzettoni con lo zucchero di canna e i pinoli precedentemente tritati. Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti.
• Nel frattempo preparate la crema frullando i tuorli con il latte, lo zucchero di canna e unendo per ultima la fecola. Profumate con la cannella. Mettete le mele saltate in padella nella tartelletta, completate versando la crema pasticcera e infornate a 180 gradi per 18 minuti.

CONSIGLIO