Tartine con pâté di sardine

INGREDIENTI

1 filoncino di pane raffermo

1 dozzina di sardine sott’olio

1 cipollina

60gr. di olive verdi snocciolate

160gr. di ricotta fresca

1/2 limone

50gr. di panna freschissima

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Tagliate il pane a fettine sottili e diagonali quindi tostatele in forno caldo. Appena saranno dorate allineatele sul piano di lavoro.
• Nel frattempo, raccogliete nel bicchiere del frullatore le sardine, ripulite e diliscate, la cipollina mondata, le olive, la ricotta, la panna, il succo di limone, un pizzico di sale e una punta di pepe.
• Frullate a velocità sostenuta, quindi, ottenuta una crema densa e uniforme, spalmatela sulle fettine tostate e servitele disponendole su un piatto di portata.