Tartine gamberi e zucchine

29/12/2011 da Serejx in Antipasti, Antipasti Mare, Antipasti Natale, Menù delle feste, Ricette Veloci, Ultimi Post with 1 Commento

Una ricetta veloce e semplice alla portata di tutti: Tartine di gamberi e zucchine. Più che una ricetta è un’idea per preparare degli antipasti in occasione di feste natalizie e pranzi tra amici.

pane in cassetta | zucchine | gamberi | olio | sale | pepe

Prendete le fette di pane in cassetta e con una formina tonda ricavatene tanti dischetti. Se non avete una formina potete utilizzare ad esempio un tazzina da caffè per ritagliare il pane.

Mettete tutti i dischetti ricavati su una teglia rivestita con carta forno e fateli tostare in forno per qualche minuto a 140/160 °. Fate molta attenzione, perchè bruciarli è un attimo!

Contemporaneamente lavate e tagliate le zucchine a dadini e sgusciate i gamberi. Fate scaldare dell’olio in padella e fateci cuocere le zucchine per una decina di minuti a fuoco medio. Tre minuti prima della fine della cottura delle zucchine, unite anche i gamberi. Salate, pepate e finite di cuocere.

Tirate fuori i dischetti di pane dal forno e con l’aiuto di un cucchiaio componente ciascuna tartina con gamberi e zucchine.

Servite.

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