Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
INGREDIENTI
100gr. di mascarpone
200gr. di tonno al naturale
20gr. di capperi + quelli per la decorazione finale
1 acciuga sotto sale
3 foglie di lattuga
pepe
8 fette di pane a cassetta
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PROCEDIMENTO
- Sciacquate accuratamente i capperi sotto l’acqua corrente assieme all’acciuga in modo da dissalarli bene. Eliminate la lisca centrale dell’acciuga e le eventuali squame poi tagliatela a pezzettini.
- Scolate bene il tonno e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente da cucina. Tritatelo fine assieme agli altri ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
Mettete il tutto in una ciotola e unitevi il mascarpone con una generosa macinata di pepe fresco. - Lavate e asciugate bene le foglie di lattuga, tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli e uniteli al composto di mascarpone.
Levate il bordo alle fette di pane, tagliatele in quattro in modo da ottenere quattro quadratini ciascuna. Spalmatele con il composto e disponetele su un vassoio o un piatto da portata. Decorate con qualche cappero su ogni tartina.
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