Tartufi al cioccolato fondente e cocco

Dosi per: 20 tartufi

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  30 minuti + 12 ore in frigorifero

INGREDIENTI

300gr. di cioccolato fondente al 70% di cacao

20cl. di panna liquida

30gr. di burro ammorbidito

100gr. di farina di cocco ( o noce di cocco fresca tritata )

20gr. di zucchero

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PROCEDIMENTO

• Fate fondere il cioccolato a bagno-maria mescolando continuamente.
• In una casseruola, portate ad ebollizione la panna, versatela cul cioccolato fuso e mescolate energicamente, incorporatevi il burro ammorbidito, lo zucchero e mescolate ancora energicamente.
• Versate il tutto in uno stampo foderato di carta da forno e lasciate riposare in frigorifero almeno 12 ore.
• Rompete la preparazione e con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate un pò di impasto al cioccolato. Arrotolatelo per formare delle palline di circa 2cm. di diamentro e passatele nella noce di cocco tritata.
• Conservate i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.