Pubblicato da Paola | Pubblicato in | Pubblicato il 07-07-2011
Vi avevo parlato di un esperimento da fare col mio dolce al bacio. Fallito! 
Volevo fare i cake pops, ma il cioccolato fuso non andava bene (secondo me è essenziale il burro di cacao per renderlo più liscio e omogeneo sulle palline di torta) e soprattutto, una volta messi ad asciugare, scivolavano giù dal bastoncino e si rovinavano!! Uff sembrava così facile...
Se qualcuno di voi ha consigli mi faccia sapere perchè non demordo mica!
Comunque sia una torta al cioccolato impastata con ricotta e cioccolato bianco e ricoperta di cioccolato fondente non si butta mica, no?!?! Quindi sono nati questi tartufini buoni buoni e da circa 13.500 Kcal a morso
Ingredienti per circa una ventina di tartufini:
- mezza torta al cioccolato
- 200 gr di ricotta
- 200 gr di cioccolato bianco
- 200 gr di cioccolato fondente
- cacao
- granella di nocciole
La torta può anche essere di un paio di giorni prima, va sbriciolata in una ciotola e impastata insieme alla ricotta e al cioccolato bianco fuso. Questo composto va fatto riposare in frigo per almeno un paio d'ore, così da compattarsi e da poter essere lavorato agevolmente.
Trascorso il tempo, formate con l'impasto delle palline e poi passatele nel cioccolato fondente fuso, ricoprendole completamente.
Lasciate rapprendere un po' il cioccolato (ma non totalmente) e poi ripassate le palline nel cacao o nella granella di nocciole.
Conservate in frigo.
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Mancano solo 4 giorni alla chiusura del giveaway!
Ieri mi è arrivato il libro Peccati di Gola che Luca Montersino ha messo a disposizione come premio
Che meraviglia!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake