Teflon contro ceramica: e’ proprio cosi’?

Ho acquistato diverse padelle in ceramica nell’ultimo anno e, di 3 su 4, sono rimasta molto delusa. Dopo aver segnalato che le padelle in teflon sono dannose, ho deciso di buttare le vecchie padelle di teflon e di acquistarne di nuove, in ceramica appunto. Le prestazioni che la pubblicità garantisce, che cioè il cibo non si attacca e non si graffiano, non sono vere del tutto.

Alcuni cibi, se non si usa l’olio, tendono ad attaccarsi, rimangono macchiate al contatto con alcuni cibi e, soprattutto, si graffiano. Una di queste padelle l’ho buttata dopo averla usata poche volte per paura che, una volta graffiata, fosse pericolosa. Insomma, ci sono rimasta male!

Eppure ho ancora una vecchia padella in teflon, di quelle professionali, che non mi dà nessun problema e. Come per tutte le cose, la qualità è quella che ripaga.

Leggendo, poi, questo articolo, mi sono convinta che è proprio così, e che in fondo una buona padella antiaderente in teflon non è per forza dannosa!

E voi, che esperienza avete in merito?