Tenerezze pasquali: la Tennerata

La Pasqua cilentana é tornare a casa, ritrovare vecchi amici e antichi sapori. Nella tradizione dolciaria dell'entroterra cilentano donne di tutte le età aspettano la domenica di Pasqua preparando piatti della ricetta tipica locale. Non si tratta solo della rinomata pastiera napoletana, ma di portate che prediligono ingredienti tipici della nostra terra: calzoni di riso e formaggio o di scarola e patate lesse, crostata di ricotta e la tennerata. Nella vigilia di questa Pasqua, la suite bionda vi presenta la "tennerata", dolce impegnativo ma dal cuore morbido. Si tratta di rigatoni cotti al dente, da unire a un composto di formaggio fresco, latte, zucchero, uova, cannella, vannillina e limone grattuggiato. Vi proponiamo le immagini scattate oggi nel 'Panificio Lucia'.


E per chi non avesse la mamma cilentana, il Panificio Lucia sito in Castel San Lorenzo (Sa) - luogo dedito alla preparazione e vendita di prodotti della tradizione cilentana realizzati con materie prime di esclusiva genuinità - attraverso Blonde Suite, si rende disponibile per ordinazioni e spedizioni ovunque. info e contatti blondesuite@gmail.com