Magazine Cucina

[email protected]

Da Jo
Terremoto@parmigiano-reggiano                           (foto del Consorzio Parmigiano Reggiano)
In questi terribili giorni in cui l'Emilia è percossa da innumerevoli scosse sismiche a molti sarà giunta voce delle enormi difficoltà in cui versano i caseifici della zona che hanno subito danni ingenti con crolli e danneggiamenti alle forme in stagionatura, senza contare il fermo produzione.
Penso che in tanti dovremmo cercare di dare una mano in segno di solidarietà.
So che non è facile contattare gli indirizzi che seguono, ma con un po' di costanza si può magari lasciare la propria mail e attendere di venire richiamati.
La catena della solidarietà si è già messa in moto ma ribadirlo non è mai di più.
In caso di difficoltà si può scrivere al consorzio, utilizzando la mail del titolo (aggiungendo .it), che dovrebbe aiutare nel coordinamento.
Informiamoci tutti per l'acquisto di parmigiano, per aiutare i caseifici a smaltire le centinaia di migliaia di forme danneggiate dal crollo delle scaffalature di stivaggio.
Ricordo con quanta venerazione entrai in uno di questi capannoni-forzieri nel corso della visita a un caseificio... rimasi colpita dalle enormi file di scaffali dove stagionavano, ordinate, migliaia di forme.
Molti caseifici raccolgono ordini diretti per l'acquisto di pezzi da kg (sottovuoto) di formaggio di varie stagionature, per lo più 14 o 27 mesi.
Il consiglio è di fare gruppi d'acquisto raccogliendo una lista tra amici e conoscenti, per agevolare la consegna e contenere le spese di spedizione, la Posta recapita pacchi celeri sino a 30 kg per una modica spesa.
Vi copio incollo un elenco di caseifici cui rivolgersi, proviamo a fare qualcosa per aiutare questo settore in difficoltà. Sono solo alcuni, ma al Consorzio o sulla pagina ufficiale facebook del Parmigiano Reggiano sapranno essere più esaustivi, anche se non si occupano direttamente della vendita.
http://www.facebook.com/parmigianoreggiano
 CASEIFICIO SANT'ANGELO S.N.C.DI CARETTI DANTE E C. (Azienda Caretti)Indirizzo VIA IMBIANI, 7Comune San Giovanni in Persiceto - 40017 (BO) Telefono 051/824811Indirizzo del negozio: Via Zenerigolo 4/b – San Giovanni in Persiceto - tel. 051/823198Sito: http://www.aziendacaretti.it/Email: [email protected]
CASEIFICIO SOCIALE LA CAPPELLETTADI SAN POSSIDONIO SOC. COOP. AGR.Indirizzo VIA MATTEOTTI, 80Comune San Possidonio - 41039 (MO)Telefono 0535/39084Email: [email protected]
CASEIFICIO SOCIALE SAN SIMONEVia Garcia Lorca, 18 – Marmirolo - 42123 Reggio Emiliatel. e fax 0522 340129Email: [email protected]  
LATTERIA SOCIALE LORAVia 25 aprile, 24 - 42040 Campegine (RE)tel. 0522 677529
CASEIFICIO ROSSI F.LLI SRLVia Mandrio, 18 - 42010 Rio Saliceto (RE)tel. 0522 699700 - fax 0522 631354Email: [email protected]  

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines