Tiramisù al limone

Tiramisù al limone 

Savoiardi e mascarpone: un matrimonio perfetto che è alla base del tiramisù. Questo dolce ghiotto e sostanzioso piace a tutti, è facile da preparare e si conserva in frigo anche per 2-3 giorni. Nella versione classica è abbinato a caffè e  cacao, ma è ottimo anche con limone e frutti di bosco.

Ingredienti
Biscotti savoiardi 200 gr
Limone scorza
Mascarpone 250 gr
Limone succo fresco 1
Tuorlo 4
Zucchero 145 gr
Panna montata 150 gr
Frutti di bosco
Limoncello 2 cucchiai

Preparazione

Preparate una crema con 4 tuorli, 120 g di zucchero e 250 g di mascarpone; profumatela con 2 cucchiai di limoncello e  incorporatevi 150 g di panna montata. Fate bollire 1,5 dl di acqua con 25 g di zucchero e il succo di un limone;

Passate nello sciroppo 200 g di savoiardi e disponeteli, a strati, in una pirofila, alternandoli con la crema. Guarnite con scorzette di limone e frutti di bosco.