Ecco a voi una ricetta tiramisù un po’ alternativa!
Ingredienti per 6-8 persone:
- 500 gr. di fragole
- 200 ml. di latte
- 400 gr. di biscotti savoiardi
- 160 gr. di zucchero
- 400 gr. di mascarpone
- 200 ml. di panna
- Il succo di 1 limone
Difficoltà: 2/5
Tempo: 30 minuti + 30 minuti per la macerazione delle fragole e 2 ore per il riposo del tiramisù in
frigorifero.
Preparazione:
Lavate le fragole sotto l’acqua corrente, rimuovete le foglioline verdi e tagliatele a fettine sottili.
Mettetele a macerare in una ciotola insieme al succo del limone e due cucchiai di zucchero, per
circa mezz’ora. Nel frattempo riunite in una terrina lo zucchero rimasto, il mascarpone e mescolate.
In un’altra ciotola montate la panna e incorporatela al composto, mescolando delicatamente sino a
amalgamare bene tutti gli ingredienti. In un recipiente unite il latte con il succo filtrato delle fragole
e, uno alla volta, immergete i savoiardi e disponetene metà sul fondo e sui bordi di una teglia
rettangolare. Unite le fragole (lasciandole da parte qualcuna) al mascarpone, mescolate e versate
metà crema nella teglia. Formate un ulteriore strato con i savoiardi e completate con la crema
rimasta. Decorate con le fragole che avete lasciato da parte e riponete il tiramisù in frigorifero per
almeno 2 ore prima di servirlo in tavola.
Idee e varianti:
Per un dolce più light, potete utilizzare la ricotta al posto del mascarpone. Qualora invece gradiste
un tiramisù ancora più goloso, potete aggiungere 100 grammi di cioccolato fondente in scaglie.