Oggi vi spiegherò come preparare un ottimo tiramisù senza utilizzare alcun ingrediente di origine animale. In questo modo otterremo un dolce dal gusto praticamente identico alla ricetta originale, ma senza dubbio molto più leggero, meno grasso e più sano. Vediamo di cosa abbiamo bisogno per cominciare:
INGREDIENTI
24 fette biscottate circa ( a seconda della grandezza della pirofila)
100 gr di zucchero di canna
caffè q.b
cacao amaro q.b.
latte di soia, o di riso, 320ml
panna vegetale da montare 250 gr ( fredda di frigo)
4 cucchiai di maizena
PROCEDIMENTO
Per prima cosa prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. Intanto in un pentolino mescoliamo 50 gr di zucchero con 2 cucchiai di maizena, aggiungiamo 80 ml di latte di soia, mettiamo sul fuoco e mescoliamo continuativamente, fino a far sobbollire il tutto. A questo punto uniamo altri 80 ml di latte di soia e continuiamo a mescolare fino a quando non avrà raggiunto la consistenza di una crema pasticcera. Trasferiamo la crema così ottenuta in una ciotola capiente e ripetiamo il procedimento con i restanti ingredienti per ottenere la seconda porzione di crema. Una volta pronta, uniamola alla prima porzione nella ciotola e amalgamiamo bene il tutto lasciando raffreddare. A questo punto montiamo la panna con le fruste elettriche e uniamola delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto. Ora possiamo comporre il nostro tiramisù: iniziamo a bagnare le fette biscottate una alla volta nel caffè, rivestiamo la pirofila e spalmiamo sopra uno strato di crema, dopodichè ripetiamo il procedimento fino a terminare gli ingredienti. Ultimiamo il nostro dolce con una bella spolverata di cacao amaro e lasciamo riposare in frigo qualche ora prima di consumarlo.
Buon appetito!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake