Tiropitakia (sfogliatine al formaggio) – ricetta greca

Dosi per:  4 – 6 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 1 ora circa

INGREDIENTI

200gr. di pasta fillo surgelata

150gr. di ricotta

150gr. di formaggio greco Feta

1 tuorlo

noce moscata

30gr. di burro

sale

pepe
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PROCEDIMENTO

• Fate scongelare la pasta, intanto sbriciolate la feta quindi lavorate assieme la ricotta con la feta ed il tuorlo, insaporite con un pizzico di sale, una macinata di pepe e di noce moscata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Dalla pasta ritagliate tante strisce uguali della larghezza di 5cm. circa e sovrapponetele 2 a 2 spennellandole con il burro che avrete precedentemente fuso e lasciato raffreddare.
• Prendete il composto di ricotta e feta che avete preparato in precedenza e mettetene un pò all’estremità delle strisce di pasta, quindi ripiegatele più volte a triangolo.
• Ungete leggermente una teglia con il burro rimasto e distribuitevi le sfogliatine. Infornate a 180° per circa 20 minuti, finchè la pasta risulterà dorata. Sistematele su un piatto di portata o un vassoio e servitele. Si possono mangiare calde o tiepide.