Tomini al forno e patate croccanti

Buon sabato gente,

com’è andata la vostra settimana? Pronti a preparare qualcosa di sfizioso per il weekend? :)

Oggi vi propongo un’idea semplice per un secondo gustoso…se lo proponete ad amici o parenti sono sicura apprezzeranno.
I tomini sono deliziosi, delicati e saporiti, e le patate? Quelle piacciono a tutti,dai…

Il tomino è un formaggio tipico del Piemonte, una regione che vorrei conoscere a fondo…sono stata proprio la scorsa settimana a Torino e, anche se per poco, ho potuto apprezzare la cucina piemontese, ricca di ingredienti pregiati e buonissimi. Ovviamente non mi sono lasciata scappare un manuale di cucina come souvenir, piano piano quindi mi cimenterò con qualche ricettina! Vi terrò aggiornati.
Spero quindi di tornare presto in Piemonte e visitare molti altri luoghi…

Ingredienti (per due persone):

• 2 tomini
• 4 fette di speck
• 4 patate grandi
• olio evo
• qualche fogliolina di prezzemolo
• rosmarino
• sale
• pepe

Preparazione:

Come prima cosa, preparate le patate. Sbucciatele, sciacquatele bene e dividetele a metà. Fatele bollire per 2/3 minuti. Fatele freddare un po’ e sciacquatele ancora, per togliere più possibile l’amido, che le rende morbide…noi invece le vogliamo scrocchiarelle! :D
Tagliatele a spicchi e mettetele in una teglia, conditele con olio evo, sale, pepe e rosmarino. 
Accendete il forno ventilato a 200° e, al raggiungimento della temperatura, infornate le patate.

Nel frattempo, preparate i tomini. Avvolgeteli con due fette di speck, poneteli su un foglio di carta stagnola, condite con un goccio di olio e due foglioline di prezzemolo. 
Chiudete i tomini nella stagnola, come a fare un cartoccio.

Quando le patate saranno quasi cotte, mettete i tomini nella teglia, abbassate la temperatura del forno a 170° e fate finire di cuocere per massimo 8/10 minuti.

Servite caldo e, per un tocco di classe, fate scivolare un pochino di miele sul tomino! ;)

Buon appetito e alla prossima,

Chiara