Tonno alla sivigliana

INGREDIENTI

4 tranci di tonno fresco

350gr. di polpa di pomodoro “Fontanella”

1 cipolla

2dl. di vino bianco

1 cucchiaio di aceto

4 cetriolini sott’aceto

200gr. di olive miste denocciolate

farina

alloro

prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

pepe
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PROCEDIMENTO

• Dorate in olio ben caldo i tranci di tonno infarinati, salati e pepati.
• Soffriggete la cipolla, unite il tonno e i pomodori tritati, bagnate con il vino, l’aceto e acqua sufficiente a coprire il pesce. Insaporite con sale, pepe, alloro e prezzemolo. Fate cuocere per 45 minuti.
• Aggiungete alla salsa i cetriolini affettati e le olive snocciolate e cuocete per altri 10 minuti. Servite il pesce con la salsa e la rimanente a parte.