Torretta di Spinaci con Fesa di Tacchino e Formaggio

 Ingredienti per 2 persone:200 gr di spinaci2 uova80 gr di parmigiano grattugiato1/2 bicchiere di lattesale qbolio qb6 fette di fesa di tacchino arrostoformaggio spalmabile qbProcedimento:Pulite e lavate gli spinaci, lessateli, fateli freddare e strizzateli accuratamente. Frullateli insieme alle uova, il parmigiano, il latte ed un pizzico di sale. Fate scaldare una padella unta con un filo d’olio e trasferitevi dentro il composto ottenuto aiutandovi con una spatola per livellarlo in maniera omogenea, come una frittata. Cuocete bene su entrambi i lati, trasferite su un piatto e lasciate raffreddare. Una volta fredda, con l’aiuto di un coppapasta ricavatene tante frittatine del diametro di circa 6 cm. Formate delle torrette, ognuna delle quali composta da quattro frittatine, impilate a strati nei quali avrete spalmato, su ciascuna di esse, un cucchiaino di formaggio spalmabile e 1/2 fettina di fesa di tacchino arrosto. Infornate in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.

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