Vedete quella striscia bianca che ispira cremosità? Beh, è proprio come pensate. Forse nella foto non ho saputo rendere in modo esteticamente gradevole quello che per il palato è un tripudio di sapori.
Se non si fosse capito, noi amiamo i formaggi. In questa quiche sono particolarmente gustosi, ed è molto veloce da preparare. Vi garantisco che non ne rimarrà nemmeno un pezzetto.
Questa ricetta è ispirata al ricettario Galbani e leggermente modificata negli ingredienti e nella preparazione.
Per una torta per 6-8 persone:
- 100g di Galbanino
- 100g di Fontal
- 100g di besciamella
- 1 uovo intero
Per la base:
- 200g di farina
- 50g di burro
- 100g di latte
- sale qb
Ho preparato la base della torta con la farina, il burro, il latte, il sale.
L'ho stesa e l'ho messa in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno.
In una pirofila a parte ho unito il Galbanino ed il Fontal tagliati a dadini che avevo ammollato nel latte per un'intera notte e poi scolato (bastano anche tre o quattro ore), la besciamella molto densa, ferdda di frigo, e l'uovo sbattuto.
Ho amalgamato il tutto accuratamente e ho riempito la teglia.
Ho poi ribaltato i bordi con la pasta in eccesso e messo in forno ben caldo (200 gradi) per 40 minuti circa.
Pubblicato da Mela a 08:22 Etichette: antipasti e stuzzichini, cene in piedi, né carne né pesce, piatti unici, Pizzini di Mela, ricette per bambini, ricette senza lievito, torte salate