Torta ai Limoni di Sicilia

Torta ai limoni di Sicilia
 Gli ingredienti 
per 10 persone

• 170 gr di Farina 00 Antigrumi Superba Molini Pivetti
• 250 gr di zucchero
• 4 uova
• 4 limoni di Sicilia
• 1/2 bustina di lievito
• 50 gr di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Difficoltà: Media     Preparazione: 20'   Cottura: 30'    Vino consigliato: Vino  "Marsala"

Preparazione: sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungere la scorza di un limone grattuggiato.
Versare al composto il succo filtrato di 3 limoni. Satacciare sul conposto la farina e il lievito ( continuando a sbattere).
Montare  a neve ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale.
Amalgamare per bene i due composti con uno sbattitore per circa 1 minuto.
Infornare per 30 minuti a 180°c.
Far raffreddare e decorare con lo zucchero a velo e 1 limone tagliato a fette.
Nonostante il nome, questa "Torta" è molto leggera e dietetica.