Torta al Brie

INGREDIENTI

500gr. di pasta sfoglia (2 rotoli)

300gr. di formaggio Brie

1 cucchiaio di pesto alla genovese

4 pomodori secchi

1 uovo (facoltativo)

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PROCEDIMENTO

• Fate scongelare la pasta sfoglia e con un rotolo foderate il fondo di una teglia precedentemente unta o coperta con carta da forno.
• Ricoprite la superficie con il Brie tagliato a fettine e spalmatevi il pesto sopra, tagliate a fettine sottili i pomodori secchi e disponeteli tra un pezzo di formaggio e l’altro.
• Ricoprite tutto con l’altro rotolo di pasta sfoglia, avendo cura di sigillare bene il bordo.
• Se volete ottenere una doratura più intensa in cottura, spennellate la superficie della torta con l’uovo sbattuto.
• A questo punto mettete in forno a 180°C per 40-45 minuti.  Servite la torta tiepida accompagnata da una semplice insalata mista.