Torta al cacao di San Valentino

Questa è la mia torta di San Valentino! O meglio non è mia, perché la ricetta me la diede la mia carissima amica e compagna di liceo Elena, che purtroppo non sento da una vita! Dico che è la mia torta di San Valentino, perché è quella che ho sempre preparato al futuro coniuge negli anni del nostro infinito menage!! (non glielo dite, ma forse l’ho preparata per la stessa ricorrenza anche a qualche altro morosino precedente!!!).
E’ buonissima, non è certo light ma a San Valentino il cioccolato (anzi il cacao) non può mancare! Almeno non ha burro! Se volete potete anche tagliarla a metà e farcirla con la marmellata, tipo sacher, con crema di nocciola o panna montata!
Torta al cacao
Ingredienti: 225 farina 00 180 g zucchero 50 g cacao amaro 2 vasetti di jogurt bianco 50 g olio di semi di girasoli 3 uova 1 bustina di polvere lievitante
Procedimento

Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi (non serve che siano fermissimi). In una ciotola mescolate farina, zucchero, cacao amaro e lievito. Aggiungete gradualmente questo composto ai tuorli, alternandolo agli albumi. Unite poi lo jogurt e, quando sarà tutto amalgamato, unite l’olio.

Rivestite una teglia di carta da forno e cuocete in forno caldo a 170° per 35 minuti.