Quella che vi propongo oggi è la ricetta della torta al cioccolato fondente con cuore di cocco. Due gusti opposti che si incontrano: quello forte ed imponente del cioccolato fondente e quello soffice e delicato del cuore di cocco.
La torta al cioccolato fondente con il cuore di cocco è davvero buonissima che senz’altro farà colpo su tutti. Sia quelli che prediligono gusti decisi, sia quelli che amano coccolarsi con sapori più dolci.
Un dolce buonissimo e semplice da preparare!
Buon lavoro cuochi!
Raffaella Pellegrino
Torta al cioccolato fondente con cuore di cocco
SCHEDA TECNICA:
tempo: 30 minuti + cottura
prezzo: medio
difficoltà: ***/*****
INGREDIENTI PER L’IMPASTO della Torta al Cioccolato Fondente:
-350gr farina
-250gr burro
-250gr zucchero
-12 cucchiai di latte
-6 uova
-1 bustina di vanillina
-1 lievito pan degli angeli
-1 bicchiere cacao amaro in polvere
INGREDIENTI PER il Cuore di Cocco:
-200gr farina di cocco
-200gr zucchero
-2 albumi
-1 cucchiaio fecola
-5 cucchiai panna liquida
PROCEDIMENTO PER L’IMPASTO della Torta al cioccolato fondente:
Lavorare in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. Unire un tuorlo alla volta, il latte poi farina, lievito e vanillina. Unire il cacao amaro ed infine gli albumi precedentemente montati a neve.
PROCEDIMENTO PER IL Cuore di cocco:
Montare gli albumi a neve, unire lo zucchero, il cocco la panna liquida e la pecola.
Imburrare e infarinare una tortiera, versare un po’ di comporto al cioccolato, versare il ripieno al cocco e coprirlo con il rimanente impasto al cioccolato. Infornare a 190° per 1 ora circa.
Dopo averla fatta raffreddare decorate la superficie della torta al cioccolato fondente con il cuore di cocco con una spolverata di farina di cocco.