Torta al cioccolato senza uova ne latte

La cucina vegana si pone come obiettivo la formulazione di un insieme di piatti che contribuiscano all'osservanza di un comportamento alimentare che tenga conto dell'istinto naturale, vale a dire il cibarsi tendenzialmente di frutta, semi oleaginosi (noci, mandorle, nocciole, ecc.) e vegetali, così come è caratteristico di molti primati, che nella scala evolutiva sono da considerare i più vicini all'Uomo.

• 300 gr di farina (con il lievito)
• 125 gr di zucchero
• 80 gr di cacao amaro
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• gocce di cioccolato
• 50 gr di olio (anche extra vergine di oliva)
• 250 gr di acqua (sostituibile con il latte)

Come si fa

Mescolare farina, zucchero, cacao, vanillina e sale in una terrina.

Aggiungere gli ingredienti liquidi (olio e acqua). Amalgamare il tutto.

Mescolare le gocce di cioccolato all'impasto, versare in una tortiera infarinata o in stampi più piccoli (non utilizzate tortiere dal diametro troppo grande altrimenti il dolce avrà difficoltà a lievitare).

Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, controllare con la prova stecchino (se una volta infilato rimane abbastanza asciutto, la torta è pronta. Fare più di un tentativo perchè le gocce di cioccolato sciolte potrebbero falsificare la prova stecchino).