Definirei la mia colazione ” di tutti i giorni” estremamente minimal…una tazza di latte, mezzo cucchiano di zucchero Fruttil e una cucchiaiata (e sottolineo unaaaaa!!!) di bastoncini di crusca. A seguire un bel caffè con l’altra metà del cucchiaino di zucchero Fruttil. E va bene cosi…bisogna minimamente tenerci in forma!
Però al venerdi sera, soprattutto in inverno non può mancare il momento “preparazione torta per la colazione del week and“.
Come farne a meno!?! Viva le coccole e viva le torte guduriose!
Facciamoci pure prendere dal momento golosità ma, almeno per la colazione…cerchiamo di mantenere una sorta di contegno: dolci sfiziosi ma equilibrati e non troppo carichi di cioccolato o elementi troppo grassi!
La torta che vi propongo oggi è molto semplice a base di farina di farro e marmellata di albicocche. La marmellata in cottura si scioglierà almeno in parte con il resto della torta e il risultato sarà piacevolmente profumato e saporito.
Vediamo insieme la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!”
Torta al farro e marmellata di albicocche…la colazione è servita! Stampa Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 25 mins Tempo totale 35 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Torta da credenza Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti- 200gr farina farro
- 150gr zucchero semolato
- 120mlt olio di riso
- n.2 uova
- mezza stecca di vaniglia
- n.1 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- q.b. marmellata abicocche
- Accendere il forno a 180°.
- In un robot da cucina montare le uova intere con lo zucchero.
- Aggiungere l’olio di riso e lavorare lentamente fino al suo completo assorbimento.
- Aggiungere la farina, lo lievito e il sale.
- Non appena il composto risultera ben montato e omogeneo versarlo in una teglia da forno ricoperta di carta da forno,preferibilmente rettangolare.
- Livellare la superficie.
- Lavorare per qualche istante la marmellata di albicocche con un cucchiaio per far si che diventi più omogenea. Riempire una sac a poche e in modo regolare farcire la torta con la marmellata facendo attenzione che non trasbordi dalla superficie stessa.
- Infornare e cuocere 25′.
- Una volta fredda si può tagliare la torta a listarelle spesse circa 1 cm per servirle a mo di biscottone. Ottima anche a fette.