Torta Albero di Natale 2013

Buongiorno a tutti cari amici e amiche e buona Domenica,no no non vi ho abbandonato ma stavolta le mie vacanze sono state più lunghe del solito tra la mai famiglia e quella di mio marito ho avuto parecchio da fare e non ho proprio avuto il tempo di scrivere nel blog,ma ora sono tornata finalmente,più carica che mai per deliziarvi con le mie ricette e farvi compagnia durante le giornata.
Come avete passato le vacanze di Natale??? Io benissimo anche se lo stress è stato tanto,e anche le mangiate,ma dopo la Befana tutte a dieta ^_^La promessa che faccio sempre ogni anno ma che non sempre riesco purtroppo a mantenere ahahhaha e vabè dai basta il pensiero^_^Il mio buon proposito per l'Anno Nuovo sarà sempre lo stesso,cercare di stare meglio e di essere il più felice possibile e se riesco pure a dimagrire ben venga ,sarei ancora più felice.
Oggi vi mostro la torta che ho preparato per il giorno di Natale,sono rimasta molto soddisfatta del risultato,sia per la bagna che per la crema,buonissimeee entrambi^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra^_^


Ingredienti Pan di Spagna:

7 uova medie7 cucchiai di acqua bollente280 gr. di zucchero280 gr. di farina1 bustina di lievito per dolciIngredienti crema allo Zabaione:8 tuorli d’uovo500 ml latte200 gr. di zucchero (meglio se a velo)100 gr. di farina 50-70 ml di marsala secco o ZibibboPer la bagna:100 g di zucchero100 g di acqua150 g di Marsala Per decorare:200 ml panna zuccherata200 ml panna non zuccheratasmarties coloraticolorante verdePreparazione pan di spagna:Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,verste il composto all'interno e cuocete per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 160°.fate sempre la prova stecchino .Preparazione crema:Mettete il Marsala sul fuoco e quando inizia a bollire spegnete e aggiungete il latte lasciandolo raffreddare un pò. In un altro tegame sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto di una colorazione giallastra,poi unite la farina e mescolate  in modo da non ottenere grumi,per finire unite il composto di marsala e latte facendolo scadare a filo e cuocete il tutto fino a quando la crema non sarà diventata cremosa al punto giusto.Se volete una crema più leggera potete unire un pò di panna montata,e risulterà buonissima per qualsiasi preparazione:-Preparazione bagna:Mettere il marsala lo zucchero e l'acqua in un pentolino ,far sobollire per 2-3 minuti e spegnere.A questo punto siete pronti per formare la torta,tagliatela in due parti,bagnate entrambi i lati con la bagna in quello di sotto mettete la crema e richiudete bene,riponete un pochino in frigo.Montate la panna,mettetene un pochino in un altro recipiente il resto coloratela di verde,e con la sacca da pasticcere iniziare a decorarla come più vi piace,con la panna bianca fate le strisce e con gli smarties le palline colorate,magari preparatela con i vostri bimbi,il mio si è divertito a mettere le palline colorate ^_^