Torta alle fragole

INGREDIENTI

1 pan di Spagna

300gr. di fragole

125gr. di mascarpone

120gr. di zucchero

100gr. di pistacchi sgusciati

200gr. di panna montata

1 bicchiere di cherry brandy

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PROCEDIMENTO

• Dividete a metà il pan di Spagna. Sistemate un disco di pan di Spagna su un vassoio, inumiditelo con acqua tiepida zuccherata e mescolata con il brandy. Usate solo metà del liquido.
• Frullate i 2/3 delle fragole con 100gr. di zucchero e aggiungete il mascarpone.
• Spalmate questa crema sul pan di Spagna e sovrapponetevi l’altro disco. Inumiditelo con lo sciroppo avanzato quindi ricoprite con la panna montata e decorate con le fragole rimaste.
• Mettete in frigorifero la torta alle fragole per almeno 3 ore e servitela cospargendola con i pistacchi tritati.