Torta alle mele, uvetta e pinoli

Da Linda16
 La più classica delle torte, buona come quella che solo le massaie di una volta sapevano fare!
Ingredienti:
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero (più quello da mettere sulla superficie della torta)
  • 300 g di farina
  • 125 g di burro (più qualche fiocchetto da mettere sulla superficie della torta)
  • 2 mele golden (o stark)
  • un pizzico di cannella
  • 40 g di uvetta
  • 20 g di pinoli
  • 200 ml di latte
  • la scorza e il succo di un limone non trattato
  • 1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento:

 Sbucciate le mele, tagliatele a fette e mettetele in una ciotola a macerare con il succo del limone e un pizzico di cannella. Lasciate ammorbidire l'uvetta nell' acqua tiepida. In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate a filo il latte a temperatura ambiente. Incorporate al composto la farina e il lievito setacciati, molto delicatamente, per evitare la formazione di grumi. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e versatelo a filo nell'impasto. Mettete il composto in una tortiera imburrata di 24 cm di diametro e sulla superficie adagiatevi le fettine di mele, i pinoli, le uvette, qualche fiocchetto di burro e una spolverizzata di zucchero semolato. Infornate e cuocete a 170° per un'oretta circa. 

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!Liberi di condividere sulle vostre bacheche e su quelle dei vostri amici!Linda


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