Un dolce talmente semplice da fare.... che è una gioia farlo sparire in due bocconi! ^_______^
Dai che siete ancora in tempo con le pesche! O almeno io le trovo ancora al super... provenienza Italia eh?? :D
La ricetta m'è stata passata da una mia amica, nonchè collega di lavoro, a sua volta avuta da un'amica che l'ha avuta da un'altra amica e così via... cosa c'è di meglio del passa parola?!
A voi allora una fettuzza di...
120 gr di zucchero semolato q.b. di zucchero di canna 220 gr di farina "00" 1 bustina di lievito per dolci (io non vanigliato) 100 gr di burro a temperatura ambiente 1 uovo 1 bicchiere di latte tiepido 3-4 pesche secondo dimensione Forno a 180°
Con il frutino elettrico o la planetaria, lavora a crema il burro con lo zucchero semolato, poi incorpora l'uovo.
Setaccia insieme la farina con il lievito per dolci.
Unisci ora al composto iniziale la farina e il latte, un pò l'uno e un pò l'altro sempre frullando fino ad ottenere un impasto denso e cremoso (che "scrive").
Versa l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata o, come preferisco fare, imburrata e rivestita di carta forno tagliata a misura (il burro aiuta a far stare attaccata la carta forno!).
Nella zona centrale, se rimane il vuoto, fai una dadolatina con gli spicchi rimasti e metticela.
Cospargi tutta la superficie di zucchero di canna (o bianco se preferite) e cuoci a 180° per 30-35 minuti circa.
Ovviamente si possono sostituire le pesche con altra frutta a piacere: mele, ananas, pere, banane, prugne e chi più ne ha più ne metta! ^^
E' talmente buona che... entro la sera del giorno dopo è gia sparita! :D
PICCOLA NOTA PERSONALE:
Se vuoi renderla un pò più "elegante", poco prima di servirla cospargi di zucchero a velo oppure, passaci un pò di gelatina per lucidarla :P***