Torta allo yogurt con pere vestita a festa!

Questa torta è la dimostrazione che l’ordine e la calma servono..perchè? Eh, beh vi basti sapere che avendo fatto questa torta in un momento abbastanza caotico ed avendo scritto solo gli ingredienti su un foglietto, poi avendo buttato per errore il foglietto..beh io nn ricordavo più dove cavolina avessi preso la ricetta ne le dosi degli ingredienti!
C’ho dovuto pensare 3 settimane e stasera l’illuminazione: mi metto a spulciare i pdf in cui raccolgo le ricettuzze di voi blogger e finalmente la trovooooooo!
In realtà la ricetta che avevo io l’ho modificata, aggiustata e cambiata e alla fine il risultato è stato molto diverso dall’originale ma in ogni caso la base dalla quale son partita è il plumcake allo yogurt di Alessia. Da plumcake è diventata una torta, super soffice e leggera.
L’idea delle pere invece viene dalle Sigrid!

Torta allo yogurt con pere al gratin (vestita a festa)
250 ml di yogurt bianco 0,1 % (io ho usato uno biologico bello denso)
180 gr di farina 00
2 uova
50 gr di zucchero
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio evo
1 bustina di lievito per dolci
il succo e la scorzetta grattugiata di 1 lime
1 grossa pera abate o 2 medie
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 bicchierino di rum
Montare le uova con lo zucchero a lungo, fino al triplicare del volume. Setacciare la farina col lievito e aggiungere la scorzetta di lime.
Riscaldare il miele con il rum.
Unire la farina, il miele, le uova e l’olio. Mescolare molto bene il tutto e disporre in uno stampo rotondo imburrato e infarinato di diametro 22 cm. Sbattere leggermente per eliminare eventuali buchi d’aria e con un coltello girare l’impasto in modo da evitare l’effetto vulcano.
Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
Prima di servire la torta preparare la pera: sbucciare le pere e tagliarle in 4  spicchi e poi a ventaglio lasciando intera la punta. Disporre gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno e spolverizzarli con lo zucchero di canna. Infornare a 200 gradi per circa 10-15 minuti o comunque fino a che lo zucchero si caramellizzi.
Spolverizzare la torta con dello zucchero a velo o in alternativa con dello zucchero sciolto con un cucchiaino di rum e servire decorandola con i ventagli di pere.

Il risultato? Una torta apparentemente semplice ma che grazie alla pera acquista un sapore particolare, fresco ma avvolgente.
Volendo potete sostituire parte della farina con del cacao amaro! O mettere le pere sulla torta negli ultimi 10 minuti di cottura.
Vi suggerisco di mettere lo zucchero a velo solo al momento di servire.
Prossima ricetta un altra torta ma super cioccolatosa o un secondo di carne?Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.