Torta caprese alle mandorle

Ingredienti:

• 5 uova
• 200gr di mandorle tritate
• 200gr di zucchero a velo
• una fialetta di rum o vanillina
• 3 cucchiai di fecola di patate
• 250gr di cioccolato fondente

 Preparazione:

In una ciotola amalgamate i 5 tuorli con le mandorle tritate, lo zucchero a velo, il rum o la vanillina, il cioccolato sciolto a bagnomaria ed infine gli albumi montati a neve. Versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno a 160° per 30/40 minuti circa.
Quando la torta sarà raffreddata cospargerla con lo zucchero a velo