Il dolce che vi propongo oggi non è solo buonissimo ma anche ricco di vitamine e leggero, perché senza burro.
La torta carote e mandorle è perfetta per la merenda dei più piccoli, per la prima colazione o come spuntino in qualsiasi momento della giornata, ma sono sicura che conquisterà anche i grandi. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza soffice, ogni momento sarà quello giusto per gustare un pezzo di questo fantastico dolce.
La granella di mandorle rende il tutto più saporito e croccante, mentre le carote e il succo di arancia apportano vitamine e sostanza nutritive preziose, rendendo questa torta adatta a tutti e a qualsiasi occasione.
Qui di seguito vi spiego come l’ho preparata io… Buon divertimento!
Ingredienti:
300 g di carote grattugiate
2 uova
120 g di zucchero
100 ml di latte
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di succo di arancia
150 g di farina
100 g di granella di mandorle
una bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Come prima cosa preriscaldare il forno a 170°C.
- Lavorare le uova con lo zucchero con una frusta.
- Aggiungere il latte, l’olio, il succo di arancia e mescolare bene.
- Unire la farina e il lievito setacciati.
- A questo punto aggiungere al composto anche le carote grattugiate e la granella di mandorle.
- Versare l’impasto ottenuto in una tortiera del diametro di 25 cm e cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 40 minuti.
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Grazie e alla prossima ricetta!