Torta cioccolato e pere

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  30 minuti circa

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta frolla pronta

3 pere

200gr. di cioccolato fondente

1 uovo intero + 3 tuorli

50gr. di mandorle in polvere

100gr. di zucchero

20gr di scaglie di mandorle

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PROCEDIMENTO

• Preriscaldate il forno a 210°C.
• Tritate il cioccolato con un coltello e fatelo fondere a bagno-maria, mescolando per ottenere un composto liscio.
• In una terrina mescolate le mandorle in polvere con lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto liscio, quindi incorporatevi il cioccolato fuso.
• Srotolate la pasta, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, ricopritela con un disco di carta da forno e ricoprite il tutto con fagioli secchi. Fate cuocere 10 minuti.
• Lavate, pelate ed eliminate il torsolo delle pere, tagliatele a grossi spicchi. Fate dorare le scaglie di mandorle in una padella calda, senza aggiungere grassi.
• Estraete la pasta dal forno, levate fagioli e carta e versatevi la preparazione al cioccolato. Disponetevi gli spicchi di pere, infornate per 20 minuti e spolverizzate con le scaglie di mandorle tostate.