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Torta cioccolatosa

Da Dolcemeringa
TORTA CIOCCOLATOSABuon lunedi' a tutti! Passato bene il fine settimana?... Io si ... Cenetta con i nostri amici Pippo e Pippocchio e grande partitone a carte:-) Buon cibo, buon dolcetto e ottima compagnia! Meglio di cosi' non si puo' volere:-)Allora oggi vi voglio deliziare con questa torta fatta per una bimba,  Gaia che compiva gli anni la scorsa settimana! Ingredienti:
Per la torta:
200 gr. di fecola
125 gr. di zucchero a velo vanigliato
100 gr. di burro
5 uova
1 bustina di vanillina
Per la farcitura :
TORTA CIOCCOLATOSATORTA CIOCCOLATOSAPer la glassa:
350 gr. di cioccolato
0,5 dl. di panna fresca
50 gr. di burro
Facciamo la torta, mettiamo in una ciotola i tuorli, lo zucchero a velo e la vanillina e lavoriamo con le fruste. A parte montiamo a neve ferma gli albumi e li incorporiamo delicatamente alla crema di tuorli. Uniamo la fecola a poco a poco facendola cadere a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamarla perfettamente. Aggiungiamo a filo il burro precedentemente fuso e amalgamiamo. Versiamo in uno stampo da 26 cm. io ho usato quello in silicone della Happyflex . Cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 30/40 minuti. Una volta sfornato lo lasciamo raffreddare del tutto. Tagliamo la torta in due dischi uguali e spalmiamo su quello inferiore la spray cioc adagiamo sopra il secondo disco. Per la glassa versiamo la panna in un tegame, uniamo il cioccolato a pezzetti e facciamo sciogliere a bagnomaria mescolando per amalgamarli bene. Non facciamo mai bollire l'acqua. Versiamo in una ciotola la cioccolata e incorporiamo il burro a dadini mescolando bene finche' non sara' sciolto e tutto deve risultare denso e omogeneo. Versiamo la glassa sopra il dolce e con una spatola in silicone la stendiamo. Io l' ho decorata con dei cuoricini di cioccolata sopra e attorno ho preso un panetto di marzapane , l 'ho steso con il mattarello e ne ho ricavato dei cuori con gli stampini da biscotto. Mettiamo in frigo fino a quando non la serviamo.

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