Torta coloniale

Dosi per: 8 – 10 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 1 ora + il riposo

INGREDIENTI

1 confezione di preparato per torta al cioccolato “Molino Chiavazza”

6 banane

3 arance

50ml. di rum

50gr. di zucchero a velo

150gr. di gherigli di noce

100ml. di panna da montare

80gr. di zucchero

succo di arancia

PER LA CREMA PASTICCERA
300ml. di latte

50gr. di zucchero

50gr. di farina “Molino Chiavazza”

2 uova
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PROCEDIMENTO

• In uno stampo a bordi alti preparate la torta al cioccolato seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Preparate la crema pasticcera, lavorando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto fluido e schiumoso. Unitevi la farina, mescolate e versatevi il latte intiepidito. Rimettete il tutto sul fuoco e mescolate facendo addensare a fiamma dolce. Al primo accenno di bollore levate dal fuoco e lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto affinchè non si formi il velo sulla superficie.
• Spremete le arance tenendo da parte la scorza. Sbucciate 4 banane e setacciatene la polpa. Unitele alla crema pasticcera con qualche cucchiaio di succo d’arancia, mescolate ed amalgamate bene. A parte tritate 100gr. di gherigli di noce e mescolate il succo d’arancia rimasto con il rum.
• Sbucciate ed affettate le 2 banane rimaste ed immergete le fettine nel succo d’arancia con il rum. Tagliate a striscioline la scorza di un’arancia e lessatela in acqua bollente per 10 minuti. In un tegamino fondete lo zucchero in 1 cucchiaio di acqua quindi immergetevi le strisce di scorza lessate. Lasciatele candire mescolando continuamente, poi scolatele e mettetele da parte.
• Tagliate la torta in tre strati e sistematene uno su un vassoio o un’ampio piatto di portata. Bagnate con il succo di arancia e copritelo con uno strato di crema e noci tritate.Proseguite allo stesso modo con il secondo e il terzo strato di torta. Mettete in frigorifero per circa 2 ore. Prima di servire, estraete la torta dal frigorifero e guarnite a piacere con la panna montata dolcificata con lo zucchero a velo. Formate un cerchio esterno con le fette di banana, uno di gherigli e un decoro interno con le scorzette d’arancia candite.