Oggi tentativo di torta con farina integrale ..tentativo perchè non ho mai usato questa farina per fare delle ricette dolci ma solo per fare la pasta come queste pappardelle (ricetta QUI ).Il tentativo mi sembra ben riuscito:la torta è lievitata benissimo, soffice e moderatamente zuccherata! Ecco le dosi della mia prima torta con farina integrale e mirtilli!
INGREDIENTI Per uno stampo di 24 cm di diametro 350 g di farina integrale, 280 g di zucchero semolato, 100 g di olio di semi( io mais), 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g di mirtilli allo sciroppo( che ho trovato all’Ipercoop del Centronova ), un poco di latte se l’impasto fosse troppo duro.
PROCEDIMENTO Per prima cosa accendete il forno….In una ciotola unite lo zucchero, la farina integrale ed il lievito e dopo aver mescolato le uova con l’olio amalgamate i due composti aggiungendo nel caso po’ di latte qualora il tutto fosse troppo compatto. Ora scolate i mirtilli allo sciroppo ed uniteli al resto, mescolando benissimo. Imburrate ed infarinate uno stampo e versate il composto e cuocete a 170 /180 °C per 30/ 40 minuti circa. Il mio forno che è iper-veloce stava colorando troppo la torta ed ho messo un foglio di carta d’alluminio per non avere brutte sorprese poi…. Fredda che sia cospargetela di zucchero a velo e ….pronti all’assaggio????? Buona giornata!