Se avete d'occasione delle chiare d'uovo, che non sappiate come consumare, potreste fare un dolce nel seguente modo, che riesce buono. (Pellegrino Artusi)questo consiglio lo dà l'Artusi nel suo libro "La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene", il dolce è semplice da preparare e veramente ottimo, ve lo propongo.Chi vuole saperne di più sul libro dell'Artusi, vera Bibbia della cucina italiana,legga questo post.
Ingredienti:
4 albumi
100 g di farina
140 g di zucchero
75 g di burro fuso
1 bustina di vaniglia
mezza bustina di lievito
Fate sciogliere il burro in un pentolino su fuoco moderato. Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete la farina mescolata la lievito, amalgamate bene ed incorporate il burro fuso ormai freddo. Imburrate abbondantemente uno stampo di 26 cm di diametro e versatevi il composto. Infornate in forno caldo a 170° per 30 minuti.
Sformate la torta.
Lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al contest
"Albume...che guerra sia !"
di Coccole di dolcezza
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake