Torta cuscino e torta pacco regalo al cioccolato: non tutte le ciambelle....

....vengono con il buco :-).E si, le idee non erano male, anzi, se fossero venute bene, come speravo io, dovevano essere davvero belle :-/ e invece, diciamo che rimangono delle belle idee che potrei realizzare la prossima volta, con più calma e con più precisione, ma, soprattutto, con alle spalle, l'esperienza di queste :-).La prima che ho fatto è quella che doveva essere un pacco regalo con un bel fiocco al cooccolato rigato ....solo che mi sono sfiggite alcune considerazioni:

1. in inverno è dura fare certe cose con il cioccolato...il freddo lo fa asciugare troppo presto :-)
2. quando si intende fare un fiocco, si deve tener presente che, sia l'esterno che l'interno della striscia va fatto bene perchè si vedono entrambi i lati :-)
3. quando vuoi fare delle tecniche nuove....non puoi pensarci all'ultimo minuto, quando già sai che dai tuoi si mangia alle 13,00 puntuale e se non ci sei, ti cominciano ad arrivare le prime telefonate alla 13,01 :-)

Ecco, allora come è venuta la mia, pseudo, torta pacco regalo che ho fatto per gli 81 anni di papà


Come potete ben vedere il fiocco non è proprio come doveva essere :-), doveva venire pulito, lucido e con le righe più marcate....vabbè, alla fine, comunque, a papà è piaciuta lo stesso, anzi, l'ho visto davvero contento per questa torta :-)Ho fatto il mio pds, l'ho imbevuto con del caffè e ricoperto di mousse di ricotta. Poi ho steso il cioccolato nell'acetato e con un pettine di legno, nuovo :-), ho creato delle strisce perchè passando si levava il cioccolato sotto....solo che si è asciugato un pò troppo e ho dovuto metterlo al micro per farlo riammorbiditre il che ha fatto si che il cioccolato si opacizzasse :-(. Ho poi passato il cioccolato bianco e steso e creato, piegando, dei petali.
 
Poi, è stata la volta della torta per mia nipote Grabriella, per i suoi 17 anni. Una torta pensata all'ultimo minuto, quindi non realizzata proprio come volevo io.
il metodo è lo stesso di quello usato per fare il tiramisù di Montarsino, e quindi, con la mousse alla ricotta, ho realizzato queste semisfere, che ho messo nel congelatore e che poi ho tagliato a quadrati. Ho spolverato tutto di cacao e per dare effetto "trapunta" ho fatto cadere un pò di cioccolato bianco sopra ogni solco.La cosa che non è andata benissimo è che le semisfere non mi sono bastate, ne avevo fatte 12 credendo che mi sarebbero bastate e invece ne servivano di più. Ecco che ho dovuto recuperare, maluccio, con della panna spray che avevo in frigo....e pure scaduta!! :-)
Ed ecco il risultato

la striscia, poi, la dovevo fare io con del cioccolato al latte e il cioccolato bianco, la volevo fare come se fosse tessuto a pois e righe,  ma sempre per mancanza di tempo, mi sono vista costretta ad usare un foglio di trasferibili in cioccolata che avevo da anni (e si vede :-))Comunque, alla fine non è venuta malissimo, ma non come volevo io, ma la trovo davvero un'idea carina ;-)


ed ecco la mia bellissima nipotina Gabriella :-) (TVTTTB) che non si aspettava la torta :-)

e l'interno, quello si che era perfetto :-) è davvero piaciuta a tutti...e i miei non sono davvero facili!!

Vabbè, la prossima volta spero vada meglio :-).....mi piacciono troppo questo genere di torte....forse più di quelle decorate in pdz, sicuramente più adatte ad adulti e uomini ;-)