Torta di banane

INGREDIENTI

300gr. di farina

150gr. di panna

1 limone

8 banane mature

2 uova

100gr. di gherigli di noce

60gr. di farina di cocco

2 cucchiai di zucchero

cannella

vanillina

1 noce di burro

sale

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PROCEDIMENTO

• Impastate la farina con un uovo, sbattuto con un pizzico di sale, il succo di limone e parte della panna. Dividete la pasta in due pezzi e ricavatene due dischi.
• Con uno rivestite una teglia imburrata, riempite con le banane tagliate a fette e cosparse con i gherigli tritati, il secondo uovo sbattuto con lo zucchero, il sale, la cannella, la vanillina, la scorza del limone grattugiata e il resto della panna.
• Coprite con la seconda sfoglia, spennellate di uovo sbattuto e cospargete con la farina di cocco. Cuocete a 200°C per 30 minuti circa.