Torta di Carote e Mandorle

Buon Martedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Mi capita spesso di fare ricerca su qualche ricetta che ho in mente. Prima di andar in cucina e preparare qualche piatto che, magari, non l'ho mai fatto, vado in giro per i blog. motori di ricerca e prendere spunti, verificare se magari la mia ricetta é la più complicata, se gli ingredienti sono uguali, ecc.
Ma per la stessa ricetta esistono modi, ingredienti, diversissimi uno dell'altro. Avete fatto caso???

Cucina Mon Amour

Da tempo che sono in fase di studio del classico Babà, e le ricette sono una diversa dall'altra, i modi di fare, gli ingredienti, chi usa l'acqua, chi il latte...
Sto pensando di andar a fare una lezione pratica con una napoletana doc... Meglio.
Ma parlando di torte, dolci. la settimana scorsa ho preparato una classica torta di carote, con l'aggiunta di mandorle nell'impasto.
Avevo già pubblicata la classica Torta di Carote con Glassa di Cioccolato, che é una vera delizia. Per rivedere la ricetta cliccate qui.

Cucina Mon Amour

Ma questa volta volevo una torta semplice, da credenza, ma con qualcosa in più. E le mandorle hanno dato quel sapore in più in questa torta.
Andiamo alla ricetta, che é facilissima da preparare.
Ingredienti.

3 carote
4 uova
200 g di zucchero
200 g di farina
40 g di mandorle
1 bustina di lievito

Cucina Mon Amour

1 bustina di vanillina
60 ml di olio di semi
scaglie di mandorle per decorare.
Prendete le mandorle pelate e mettete nel bicchiere del frullatore e frullate, fino a diventare una farina. Trasferite questa farina in una ciotolina.

Mondate le carote e tagliate a pezzi e portate nel bicchiere del frullatore, oppure nel robot da cucina.
Aggiungete le uova, l'olio di semi e lo zucchero frullate bene, fino a diventare un composto liquido.

Cucina Mon Amour

Versate questo composto liquido in una ciotola e aggiungete la farina di mandorle e mescolate.
Setacciate la farina e incorporate poco per volta nell'impasto.
Per ultimo aggiungete la bustina di lievito e vanillina.
Mescolate bene.
Imburrate e infarina una teglia a cerniera e versate l'impasto. Adagiate sopra qualche scaglia di mandorle.
Infornate a 160 gradi per 40 minuti circa.
Buon Appetito!!!!

Cucina Mon Amour

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