Torta di carote e mandorle

INGREDIENTI

250gr. di carote

250gr. di farina di mandorle

5 uova

150gr. di zucchero semolato

100gr. di farina di grano

1 bustina di lievito

1/2 bustina di vanillina

1 limone

1 noce di burro

200gr. di zucchero a velo

sale
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PROCEDIMENTO

• Lavate le carote, asciugatele e grattugiatele. Raccoglietele in una terrina e mescolatevi la farina di mandorle. Quando il composto sarà uniforme, incorporatevi i tuorli, lavorati a crema con lo zucchero semolato, la farina di grano, il lievito, la vanillina, il sale e la buccia grattugiata del limone.
• Unite gli albumi montati a neve. Versate l’impasto in una tortiera e passatelo in forno a 180°C per circa 45 minuti. A fine cottura, lasciate intiepidire la torta nel forno spento e servitela cosparsa di zucchero a velo.

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  INGREDIENTI 250gr. di carote 250gr. di farina di mandorle 5 uova 150gr. di zucchero semolato 100gr. di farina di grano 1 bustina di lievito 1/2 bustina di vanillina 1 limone 1 noce di burro 200gr. di zucchero a velo sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Lavate le carote, asciugatele e grattugiatele. Raccoglietele in una terrina e mescolatevi [...]