Torta di fiori di zucca e zucchine

Una cosa dietetica ma tremendamente buona. Dietetica, oddio... c'è il formaggio: ma che bontà sarebbe senza quel cremoso formaggio?

• 300g di fiori di zucca
• 2 piccole zucchine
• 80g di formaggio dolce tipo provola, galbanino, asiago
• 30g di formaggio grattuggiato
• 1 uovo
• 1 cipolla media
• 1 rotolo di pasta brisè

Tritate molto finemente la cipolla e i gambi (ovvero le parti più dure) dei fiori di zucca già puliti, e rosolare questo trito in una  padella con qualche cucchiaio di olio.
A parte tagliuzzare i fiori e le zucchine sbucciate (se genovesi non occorre), a cubetti regolari, e il formaggio.
Rosolare velocemente fiori e zucchine nella padella col trito. Fare raffreddare.
Sbattere l'uovo con il formaggio grattuggiato e un pizzico di sale.
Stendere la brisè nella teglia con la cartaforno.
Mescolare tutti gli ingredienti e versarli nella teglia.
Infornare a 180° per 40 minuti circa.

Pubblicato da Mela a 10:31 Etichette: antipasti e stuzzichini, cene in piedi, né carne né pesce, piatti unici, Pizzini di Mela, ricette personali, ricette senza lievito, torte salate Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Google Buzz

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