Torta di grano saraceno con pere e marmellata

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 50 minuti  circa

INGREDIENTI

PER LA PASTA

100gr. di grano saraceno

100gr. di farina bianca “00″

1/2 pera

125gr. di burro

125gr. di zucchero di canna

1/2 bustina di lievito

3 uova

1/2 bustina di zucchero vanigliato

PER DECORARE

20gr. di marmellata di mirtilli

2 pere

350gr. di farina bianca “00″

200gr. di burro

200gr. di zucchero di canna

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PROCEDIMENTO

• Mescolate il burro, fatto precedentemente ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero, la 1/2 pera grattugiata e lo zucchero vanigliato.
• Aggiungete le uova uno alla volta continuando a mescolare. Quindi incorporate il grano saraceno, la farina e il lievito e versate in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato.
• Tagliate le pere in 4 parti, eliminate la buccia e il torsolo e riempite l’interno con un po’ di marmellata di mirtilli. Disponete sulla pasta le pere con la punta rivolta verso l’interno.
• A parte lavorate con le mani la farina, lo zucchero e il burro e sbriciolate il composto sulle pere. Infornate a 180 gradi per 30 minuti. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente.