Torta di mascarpone

INGREDIENTI

pasta sfoglia

200gr. di mascarpone

200gr. di formaggio Roquefort

3 cucchiai di Brandy

olio extravergine di oliva

burro e farina per lo stampo

pepe

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PROCEDIMENTO

• Sminuzzate il Roquefort e mescolatelo al mascarpone assieme al Brandy e a una presa di pepe. Mescolate a lungo fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
• Dividete la sfoglia in due parti: una più grande per il fondo della torta e una più piccola per il coperchio.
• Imburrate e infarinate una tortiera bassae rivestitela con la pasta che avrete precedentemente leggermente bucherellata con i rebbi di una forchetta, rivestendo accuratamente i bordi.
• Riempite lo stampo con la crema di formaggi. Coprite la torta con il coperchio di pasta, ungendolo leggermente e bucherellandolo.
• Cuocete a 200°C per 30 minuti circa avendo cura di preparare il forno già caldo.