Torta di mele all' alchermes

Sono una fanatica della torta di mele...a mio modo di vedere il dolce per eccellenza!Voglio sempre sperimentare nuove ricette...sempre diverse...alla continua ricerca della torta di mele "perfetta"!Quella che oggi voglio proporvi è una validissima alternativa...l'aroma che dona l'alchermes alle mele la rende davvero particolare...tutta da assaggiare!!!

Cosa vi occorre:
gr 200 farina 00gr 150 zucchero semolatogr 150 burro4 uova1 bustina di lievito3 melescorza grattugiata di un limoneun pizzico di saleun bicchierino di alchermes
Procedimento:
Ho sbucciato le mele e tagliate a fettine piuttosto sottili.

Ho irrorato le mele con l'alchermes e lasciate riposare.

Nella ciotola della planetaria ho inserito le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ho aggiunto il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare e aromatizzato con la scorza grattugiata di un limone.

Infine farina e lievito setacciate.Un pizzico di sale.

Ho versato l'impasto in una tortiera imburrata.

Ho disposto le mele a raggiera che nel frattempo si saranno colorate di rosso.

Ho cotto la torta in forno a 180° per circa 40 minuti.   


Coloratissima!Squisito!