Torta di mele allo yogurt ♥

RICETTA DI: ROSAMARIA BURGIO Le Ricette di Mamma Rosy ♥ Ingredienti: 100 gr di burro 200 ml di yogurt bianco cremoso 600 gr di mele circa (ne ho usate 3) 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 200 gr di zucchero 200 gr di farina 1 limone (la scorza e il succo) 2 uova zucchero a velo q.b. 
Preparazione: Grattugiare la buccia del limone. Sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle a fettine quindi metterle in un contenitore con il succo del limone. In un altro recipiente sbattere le uova con lo zucchero e, quando saranno belle spumose, unire il burro precedentemente sciolto e raffreddato. Unire man mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone, la bustina di lievito, la cannella, lo yogurt, la bustina di vanillina, il pizzico di sale e per ultima versare la farina fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere le mele precedentemente ben sgocciolate. Imburrare e infarinare una tortiera (possibilmente con cerniera) e versarci il composto. Spolverizzare la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 60 minuti (fare la prova stecchino!), poi sfornare la torta e lasciare raffreddare. Servire la torta di mele spolverizzando nuovamente con altro zucchero a velo misto a cannella.